Accompagne avec brio le cheesecake, mais aussi vos yaourts et autres desserts de type flan.
- 250g de framboises congelées
- 100g de sucre (40g de Pure Via en version Lowcarb/Keto)
- 100g d'eau
- jus d'1/2 citron (2 bonnes cs)
- 1 cc de maïzena (ou une pointe de couteau d'agar-agar en poudre)
- Cuire à la casserole les framboises, le sucre et l'eau.
- Une fois qu'on ne distingue plus que ce sont des framboises, ajouter la maïzena délayé dans le jus de citron (OU : ajouter le jus de citron mélangé à l'agar-agar, laisser bouillir encore une bonne minute).
- Verser dans des pots de confiture, fermer et laisser refroidir. Conserver au frigo jusqu'à une dizaine de jours (la version sans sucre se conserve moins longtemps, une petite semaine max).
ASTUCE : pour la classe et impressionner vos invités, vous pouvez filtrer le coulis au chinois (cette espèce de passoire métallique) pour enlever tous les grains des framboises.
(je garde les grains pour les incorporer à mes yaourts, comme ça pas de perte ^^)