- 1 gousse d'ail pressée
- 1 cs de moutarde (douce ou forte selon votre goût)
- 6 cs de mayonnaise
- 3 cs de vinaigre blanc
- 3 cs d'eau
- 1 cs de jus de citron
- 12 cs (180 ml) d'huile neutre
- 3 cs de fines herbes de saison hachées
- sel, poivre
- Mélanger tous les ingrédients jusqu'au jus de citron inclus.
- Incorporer l'huile en remuant avec un fouet ou un mixer plongeant.
- Rajouter les fines herbes, ainsi que le poivre et le sel, au goût.
- Se conserve deux bonnes semaines au frigo dans un récipient fermé.
Si vous la souhaitez plus acide, vous pouvez remplacer l'eau par 3 cs de vinaigre supplémentaire.
Vous pouvez également doubler la quantité d'ail.
Source : le site de swiss-milk