- 200g de Nouille Udon ou autre mais meilleur avec des Udon
- Des légumes pour accompagner ce que vous avez dans le frigo, généralement je met de la carottes, du poivrons ou les deux
- 50-100g de protéine. Je préfère des crevettes, mais on peu aussi le faire avec du poulet, boeuf ou autre.
- environ 15g de gingenbre frais
- Oignon botte, mais un demi oignon fera l'affaire aussi.
- 1 cs de sauce huitre
- 2 cc de sauce soja noir
- 2 cc de Mirin
- 1/4 cc de sucre ( vous pouvez en mettre plus mais je dépasserrais une cc de sucre )
- Réhydrater les Udon, regarder en fonction de l'emballage. En général ceux que j'achette, je verse dans un bol de l'eau bouillante avec les nouilles et le temps que je prépare le reste elle sont prêtes.
- Mélanger tout les ingrédients pour la sauce dans un bol et réserver le
- Emincer grossièrement les légumes et réserver
- Hacher le gingembre
- Emincer la partie blanche de l'oignon botte et la reserver avec le gingembre, et couper des tranches d'environ 2cm pour la partie verte et reserver.
- Dans une sauteuse préparer les protéines, saler et poivrer. Quand ils sont pret les reserver.
- Egouter les Udon.
- Dans la même sauteuse ajouter 1 cs d'huile et faire revenir 10-20sec le gingembre et la partie blance de l'oignon botte.
- Faire revenir les legumes 30 à 50 sec les légumes.
- Ajouter les protéines, les nouilles et la sauces et mélanger jusqu'à que la sauce soit bien incorporer.
- Servir et ajouter un peu de la partie verte de l'oignon botte par dessus et bonne appetit.