Décortiquer les crevettes en gardant la queue, les couper en 2 et les vides de leur intestin.
Préparer la pâte à beignet en mélangeant la farine avec la levure, un peu de sel et de poivre et ajouter l'eau afin d'obtenir une pâte assez épaisse mais fluide. Laisser reposer 30 minutes minimum.
Faire chauffer un bain d'huile à 160-170°, tremper les crevettes dans la pâte puis les plonger dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Les déposer ensuite sur du papier absorbant.