Mélanger tout les ingrédient et pétrissez la pâte juqu'à qu'elle soit souple, homogène et non collante
À la main cela devrait prendre au moins 10min
Si fait au robot, checkez que l'intérieur de la p'ate soit aux alentours de 25-27°C.
Couvrez a pâte et laissez-la jusqu'à qu'elle double de volume ( environ 1h ).
Dégazez la pâte, étalez-la sur un plan de dravailt légèrement fariné sur 2 cm d'épaisseur, coupez des pains rectangulaires selon la taille que vous avez besoin.
Placez les pain sur une plaque du four avec du papier sulfurisé, couvrez (avec une autre plaque par exemple) et laissez poussser 40 min.