- 300g eau tiède (22° à 30°)
- 8g Levure boulangère sèche (un sachet)
- 600g de farine
- 3g sucre
- 5g seul
- 2cs Yaourt nature / crème fraiche
- On peut ajouter des épices ou herbes
- Mélanger l'eau, la levure, le sucre et le sel puis ajouter la farine
- Mélanger au rebot avec le crochet, en cours ajouter le yaourt et laisser mélanger longtemps.
- Laisser reposer la pate dans un bole avec un papier film.
- Une fois bien monter degazer.
- Former des petits paton de 60-80g et former des boules
- Aplatir en forme ronde (fariner le plan de travail si besoin)
- Cuire les pita dans une poele ou au four (5-7min au milieu du fours à 250°C)