Une chouette recette venant de SwissMilk, pour 12 muffins.
- 225g de farine
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 1 sachet de sucre vanillé + compléter avec du sucre jusqu'à 100g
- 3 oeufs
- 2 dl de crème entière
- 200g de fruits rouges mélangés (frais ou congelés)
- 100g de chocolat noir haché ou de pépites de chocolat
- Mélanger les poudres dans un saladier.
- Ajouter les oeufs, puis la crème, mélanger.
- Rajouter les fruits rouges et les morceaux de chocolat, mélanger avec précaution.
- Préchauffer le four à 160°C en chaleur tournante (ou 180° en traditionnelle)
- Placer des caissettes en papier dans les moules à muffin, puis répartir la pâte dans les 12 moules.
- Cuire 25-30 minutes (35-40 minutes si les fruits étaient congelés)
- Laisser refroidir sur une grille.
Pas encore essayé de variantes, mais on peut sûrement prendre le chocolat qu'on préfère : blanc, au lait ou noir (ou un mélange). J'utilise des plaques de chocolat pour dessert que je hache grossièrement au couteau.
idée à tester : morceaux de pommes au lieu des fruits rouges, cannelle au lieu du sucre vanillée ;p