- 4 gros concombres, coupés en tranches d'un 6mm
- 6 large jalapeños, coupés en tranches d'un 6mm
- 2 cups (470ml) vinaigre blanc ou
- 150ml de vinaigre de vin blanc
- 320ml de vinaigre de cidre
- 2 1/2 cups (590ml) d'eau
- 1 1/2 cs (20g) sel
- 1 1/2 cs (22g) sucre
- 4 gousses d'ail pelées et entières (18g), légerment écraser
- 4 brins d'aneth (4g)
- Dans un récipient résistant à la chaleur d'un litre, ajoutez les concombres. Dans un récipient séparé résistant à la chaleur, ajoutez les jalapeños.
- Dans une casserole moyenne, ajoutez le vinaigre, l'eau, le sel et le sucre cristallisé. Réglez le feu à moyen-vif et dès que l'ébullition arrive, coupez le feu et répartissez uniformément le liquide entre les deux récipients.
- Ajouter l'ail et l'aneth dans le récipient contenant les concombres et laisser refroidir à température ambiante.
- Une fois refroidi, placez un morceau de pellicule plastique ou une serviette en papier juste au-dessus de la surface pour vous assurer que tout reste complètement immergé. Couvrir avec un couvercle hermétique et réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.