Recette pour 4 personnes
Préparation 20 min
Cuissson 20 min
- 1 kg de pommes de terre à chair farineuse pelées, coupées en morceaux
- 30 g de beurre
- 2 dl de lait
- 1 cc de sel
- noix de muscade
- Cuire les pommes de terre à coeur 20-25 min dans de l'eau salée. Vider l'eau et bien laisser égoutter.
- Mettre le lait, le beurre et le sel dans la casserole encore chaude, garder au chaud à feu doux. Passer les pommes de terre au passe-vite ou les écraser finement. Bien mélanger au lait et au beurre, rectifier l'assaisonnement. Ajouter un peu de lait si nécessaire.
Swissmilk - purée de pommes de terre